谁能拒绝得了那一口香甜酥脆的红糖酥饼啊！咬上一口，层层酥皮在嘴里散开，红糖的香甜瞬间在味蕾上绽放，简直太满足了！今天就来给大家分享几种超简单的红糖酥饼家常做法，让你在家也能轻松做出媲美糕点店的美味。
经典红糖酥饼做法
准备材料
● 油皮：中筋面粉 200 克、猪油 60 克、温水 80 毫升、白糖 20 克
● 油酥：低筋面粉 150 克、猪油 70 克
● 馅料：红糖 100 克、面粉 30 克、熟芝麻 20 克
制作步骤
1. 制作油皮：把白糖加入温水中搅拌融化，然后将中筋面粉和猪油倒入，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面 30 分钟。
展开剩余75%2. 制作油酥：将低筋面粉和猪油混合，揉成面团，同样盖上保鲜膜备用。
3. 制作馅料：把红糖、面粉和熟芝麻混合均匀，馅料就做好啦。
4. 擀面皮：将醒好的油皮和油酥分别分成小块，把油皮擀成薄片，包入油酥，捏紧收口，擀成牛舌状，再卷起来，重复这个步骤两次。
5. 包馅料：把卷好的面团按扁，擀成圆形薄片，包入馅料，捏紧收口，擀成饼状。
6. 烤制：将做好的饼胚放入预热好的烤箱，上下火 180 度烤 20 - 25 分钟，直到表面金黄酥脆。
小贴士
● 揉面的时候要注意面团的软硬度，太硬酥饼口感会不松软，太软则不好成型。
● 猪油可以让酥饼的酥皮更加酥脆，如果没有猪油，也可以用黄油代替。
电饼铛版红糖酥饼做法
准备材料
● 面粉 250 克、红糖 100 克、食用油 50 克、温水 120 毫升、熟芝麻适量
制作步骤
1. 制作面团：将面粉倒入盆中，加入食用油和温水，揉成光滑的面团，醒面 20 分钟。
2. 制作馅料：把红糖和熟芝麻混合均匀。
3. 擀面皮：将醒好的面团分成小块，擀成薄片，放入馅料，包起来，按扁擀成饼状。
4. 烙制：电饼铛预热，刷上一层薄油，放入饼胚，烙至两面金黄，中间鼓起即可。
小贴士
● 电饼铛烙制时要注意火候，不要烙糊了。可以先开小火，等饼胚定型后再开中火。
● 烙制过程中可以适当翻面，让饼受热均匀。
空气炸锅版红糖酥饼做法
准备材料
● 面粉 200 克、红糖 80 克、玉米油 40 克、温水 90 毫升、熟花生碎 30 克
制作步骤
1. 制作面团：将面粉、玉米油和温水混合，揉成面团，醒面 15 分钟。
2. 制作馅料：把红糖和熟花生碎混合均匀。
3. 擀面皮：将醒好的面团分成小块，擀成薄片，包入馅料，捏紧收口，擀成饼状。
4. 烤制：空气炸锅预热，在饼胚表面刷上一层油，放入空气炸锅，180 度烤 15 分钟左右，中途翻面一次。
小贴士
● 空气炸锅的功率不同，烤制时间可能会有所差异，要根据实际情况调整。
● 刷油可以让酥饼表面更加金黄酥脆。
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